いちじくは不老長寿の果物などと言われ昔から栄養のある果物だと言われています。食物繊維がとても多く整腸作用があります。白和えに発酵調味料のバルサミコ酢と味噌を加えることで味も美味しくなるのはもちろん、腸に良い作用をもちます。白和えはシンプルな食材で手軽にタンパク質と食物繊維が摂れる料理です。