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〜オレンジチキン〜アメリカン中華の定番を大豆ミートで!

アメリカン中華の定番「オレンジチキン」をヴィーガンアレンジしたレシピをご紹介します。
大人の方からお子様まで食べやすい味付けに仕上げました。
準備時間 5
調理時間 20
合計時間 25
コース もどき料理, クリスマス, 主菜
料理 中華料理
人前 2 人前
エネルギー 157 kcal

材料
  

<オレンジソース>

  • 2 大さじ 100%オレンジジュース
  • 2 大さじ 黒酢         
  • 2 大さじ しょうゆ       
  • 2 大さじ 水          
  • 2 大さじ てん菜糖       
  • 1片分 すりおろしにんにく  
  • 少々 すりおろししょうが  
  • 適量 水溶き片栗粉     

<付け合せ>

  • 適量 エンダイブ
  • 適量 ベビーリーフ

作り方
 

  • 大豆ミート30gを用意する。(今回使った大豆ミートです)
    【オレンジソース】の水溶き片栗粉以外の材料を合わせておく。
  • 大豆ミートをたっぷりのお湯で5分茹でる。
  • 大豆ミートの水気を切り、片栗粉をまぶして油でカリカリになるまで揚げ焼きにする。
  • 大豆ミートを取り出し、油をふいて弱火で【オレンジソース】を混ぜ合わせたものを入れ、さらに水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 油切りした大豆ミートを入れて絡ませ、スライスしたオレンジもさっと混ぜ合わせたら出来上がり。

ひとこと

オレンジソースを黒酢ではなく米酢で作る場合は、てん菜糖を大さじ3にして下さい。
パクチーとの相性が良い1品です。お好きな方はたっぷりのせてお召し上がり下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 157kcal炭水化物: 19.3gタンパク質: 9g脂肪: 2.9g飽和脂肪酸: 0.25g多価不飽和脂肪酸: 1.1g一価不飽和脂肪酸: 1.01g食塩相当量: 2.78gカリウム: 124mg食物繊維: 2.4g糖質: 19.2gカルシウム: 8mg鉄: 0.3mg
Keyword 大豆ミート
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