〜オレンジチキン〜アメリカン中華の定番を大豆ミートで!
アメリカン中華の定番「オレンジチキン」をヴィーガンアレンジしたレシピをご紹介します。大人の方からお子様まで食べやすい味付けに仕上げました。
準備時間 5 分
調理時間 20 分
合計時間 25 分
コース もどき料理, クリスマス, 主菜
料理 中華料理
- 30g (戻す前) 大豆ミート
- 適量 片栗粉(衣用)
- 適量 オレンジ
- 適量 ブラックペッパー
<オレンジソース>
- 2 大さじ 100%オレンジジュース
- 2 大さじ 黒酢
- 2 大さじ しょうゆ
- 2 大さじ 水
- 2 大さじ てん菜糖
- 1片分 すりおろしにんにく
- 少々 すりおろししょうが
- 適量 水溶き片栗粉
大豆ミート30gを用意する。(今回使った大豆ミートです)【オレンジソース】の水溶き片栗粉以外の材料を合わせておく。 大豆ミートをたっぷりのお湯で5分茹でる。
大豆ミートの水気を切り、片栗粉をまぶして油でカリカリになるまで揚げ焼きにする。
大豆ミートを取り出し、油をふいて弱火で【オレンジソース】を混ぜ合わせたものを入れ、さらに水溶き片栗粉でとろみをつける。
油切りした大豆ミートを入れて絡ませ、スライスしたオレンジもさっと混ぜ合わせたら出来上がり。
オレンジソースを黒酢ではなく米酢で作る場合は、てん菜糖を大さじ3にして下さい。
パクチーとの相性が良い1品です。お好きな方はたっぷりのせてお召し上がり下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 157kcal炭水化物: 19.3gタンパク質: 9g脂肪: 2.9g飽和脂肪酸: 0.25g多価不飽和脂肪酸: 1.1g一価不飽和脂肪酸: 1.01g食塩相当量: 2.78gカリウム: 124mg食物繊維: 2.4g糖質: 19.2gカルシウム: 8mg鉄: 0.3mg