ストレスフリーになる♪無農薬玄米粉・米粉のバナナブレッド
ボール一つで焼く簡単グルテンフリー体に優しいケーキです。栄養価の高いバナナとミネラルたっぷりのきび糖を使った優しい甘味で、大豆製品不使用（豆乳不使用）なのにコクもしっかり感じられるものに仕上げました。玄米粉にはストレスを緩和するGABAという成分が含まれています。休憩タイムやゆっくりしたい時間などにお茶と一緒にこのバナナブレッドを食べて癒されてください☆
材料
＜A＞
- 80g 玄米粉
- 80g 米粉
- 15g アーモンドパウダー
- 10g ベーキングベーキングパウダー
- 2本 バナナ
- 適量 レモン汁
＜B＞
- 50g オリーブオイル
- 40g きび糖
- 20g メープルシロップ
- 100g 水
- 1つまみ 塩
作り方
- 大きめのボールにバナナを1.5本分いれて、つぶしレモン汁を適量振りかけておく。
- 水以外のBを１に加えて混ぜる。水を二回くらいに分けて加え混ぜる。
- 良く混ぜて白っぽく乳化させる。
- ３にAを加える。
- しっかりまぜる。
- オーブンを180度に予熱しておく。15cmのケーキ型に薄くオイルを塗り、5を入れ残しておいたバナナを飾る。
- 180度で10分、170度で25分焼いたら完成です。
ひとこと
・使う粉を少しこだわるとかなり美味しくなります！
・米粉と玄米粉合わせて１６０ｇになるようになれば、米粉の量が増えて玄米粉が少なくても大丈夫です。
・少し塩を加えることで味がしまります。
・今回はセルクル型で作りましたが、パウンド型などお好みの型でお作り下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 390kcal炭水化物: 59.2gタンパク質: 3.9g脂肪: 15.3g飽和脂肪酸: 2.05g多価不飽和脂肪酸: 1.63g一価不飽和脂肪酸: 10.79g食塩相当量: 0.49gカリウム: 375mg食物繊維: 1.8g糖質: 57.5gカルシウム: 82mg鉄: 0.7mg
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