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ペペロンチーノ風・塩焼きそば

ズッキーニ・キャベツ・人参を入れてペペロンチーノ風に味つけした焼きそばです。隠し味にレモン汁を加えて、キリッとした味わいになっています。
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準備時間 5 分
調理時間 10 分
合計時間 15 分
コース たんぱく質, カリウム, 主食, 麺料理
料理 洋食
人前 1 人前
エネルギー 577 kcal

材料
  

  • 1玉 中華麺（動物性不使用）
  • 50g ズッキーニ　　　　
  • 20g 人参　　　　　　　
  • 40g キャベツ　　　　　
  • 2片 にんにく　　　　　
  • 少々 輪切り赤唐辛子　　
  • 2g ☆顆粒昆布だし　　
  • 2つまみ ☆塩　　　　　　　
  • 少々 ☆黒胡椒　　　　　
  • 1 大さじ オリーブオイル　　
  • 2 小さじ レモン汁　　　　　
  • 20ml 水　　　　　　　　

作り方
 

  • ズッキーニは輪切りに、人参は短冊切り・キャベツはザク切りにします。
  • フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにく・赤唐辛子を入れて、香りが立って来たらズッキーニと人参をうっすら色づくまで強火で炒める。
  • キャベツと☆の調味料を加えてサッと炒める。
  • 中華麺を入れ、ほぐしながら炒める。
  • 水を加えて、水分がなくなるまで炒めたらレモン汁を入れて軽く混ぜ合わせて完成です。

ひとこと

麺がやわらかめがお好みの場合は、水の量を30mlほど増やしてお作りください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 577kcal炭水化物: 93.1gタンパク質: 15.4g脂肪: 14.1g飽和脂肪酸: 2.05g多価不飽和脂肪酸: 1.86g一価不飽和脂肪酸: 9.05g食塩相当量: 2.9gカリウム: 885mg食物繊維: 5.7g糖質: 87.5gカルシウム: 69mg鉄: 1.3mg
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