免疫力アップ!長葱ときのこの和風スパゲッティ
免疫力を高めると言われる「長葱」、「舞茸」や「ぶなしめじ」を使った和風スパゲッティです。お野菜のみのスパゲッティですが、にんにくや舞茸の旨みが際立ち、満足度の高い味に仕上がります。隠し味に塩麹を加えています☆
準備時間 5 分
調理時間 15 分
合計時間 20 分
- 100g スパゲッティ
- 1/3本 長葱
- 1/3株 舞茸
- 1/4株 ぶなしめじ
- 1 大さじ オリーブオイル
- 少々 輪切り赤唐辛子
- 2片 にんにく
- 2g 顆粒昆布だし
- 80cc 水
- 少々 塩
- 1/2 小さじ 塩こうじ
- 少々 黒胡椒
- 適量 酢橘
フライパンにオリーブオイルをひき、スライスカットしたにんにく赤唐辛子を入れ香りが立って来たら、斜め切りにした長葱を加えて炒める。
石づきをカットし、ほぐしたきのこ類を加える。
塩・黒胡椒・顆粒昆布だし・塩こうじを加えて、野菜がしんなりするまで炒める。
水を加えて煮立たせる。
時間通りに茹でたスパゲッティを加え、加熱しながらソースとスパゲッティをしっかりと絡ませて完成です。
仕上げに刻み海苔を乗せても美味しいですよ。
完成写真はフェットチーネ(卵不使用)を使用しています。フェットチーネの他普通のスパゲッティでもお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 528kcal炭水化物: 82.7gタンパク質: 14.9g脂肪: 14.3g飽和脂肪酸: 2.09g多価不飽和脂肪酸: 1.97g一価不飽和脂肪酸: 9.08gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.95gカリウム: 477mg食物繊維: 6g糖質: 76.6gカルシウム: 33mg鉄: 1.7mg