30分で作れる!電子レンジ発酵で作る簡単フォカッチャ
パン作りは時間かかるなあ、、、と思っている方は必見!なんと30分で作れるレシピがあるんです!電子レンジを上手く使って発酵時間を短縮した時短レシピです。難しい工程がないので、お子様と一緒にお作り頂くのにもオススメのレシピです。
材料
- 170g 強力粉
- 30g 薄力粉
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ ドライイースト
- 1 大さじ きび砂糖
- 140g 水
- 1 大さじ オリーブオイル
- 適量 ローズマリー
- 適量 オリーブオイル
作り方
- 粉類を混ぜ合わせ、くぼみをつくってそこに塩とドライイーストを加える。
- 水ときび砂糖を混ぜたものをイースト部分に注ぎ、スプーンでざっくりと混ぜる。
- オリーブオイルを加えて一まとまりになるまで混ぜる。
- 耐熱皿に移し、ラップをふんわりとかけて600wで20秒加熱。取り出して15秒ほど手で押し混ぜる。（一時発酵）
- 4の手順をもう一度繰り返す。
- 打ち粉をしたまな板の上で生地を厚さ3cm程の長方形上にのばし、6等分にする。
- 分割した生地を成形する。生地の四方を指でつまむようにして閉じ、閉じた面を下にまな板の上で手の平で包むようにして丸く転がす。最後に軽く押して直径7cmほどの平たい餅のような形にする。
- 濡れた手拭いをかぶせて10分ほど置く。（二次発酵）
- オリーブオイルにつけた指で生地に4つのくぼみをつくり、ローズマリーを散らしてオリーブオイルを振りかける。
- 250℃に予熱したオーブンで10分焼いて完成。
ひとこと
お子様と一緒に簡単に作れるお手軽なレシピです。
今回作ったフォカッチャはアヒージョと一緒にいただきました。きび砂糖の優しい甘さが絶妙で、何もつけなくても美味しいですし、アヒージョのオイルにつけて食べても美味しいですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 240kcal炭水化物: 38.7gタンパク質: 5.9g脂肪: 5.8g飽和脂肪酸: 0.86g多価不飽和脂肪酸: 0.75g一価不飽和脂肪酸: 3.8g食塩相当量: 1.49gカリウム: 60mg食物繊維: 1.5g糖質: 37.1gカルシウム: 10mg鉄: 0.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!