季節の味・栗ごはん
旬の栗を使ったホクホク美味しい「栗ごはん」です。栗をむく手間は少々かかりますが、栗ごはんが炊けた時のワクワク感は格別なものがありますね。無洗米を使うとちょっぴり時短に仕上がります。
材料
- 200g 和栗
- 少々 ☆顆粒昆布だし
- 1/4～ 小さじ ☆きび砂糖
- 1枚分 ☆昆布（15×8cm）
- 1 小さじ ☆塩
- 2 大さじ ☆日本酒
- 2合 無洗米
- 2合分 水
〈お好みで〉
- 適量 ごま塩
作り方
- 栗の底の鬼皮を切り落としてから面取りするように皮を剥き、冷水に5分程さらす。
- 炊飯釜に無洗米を入れ、☆の調味料を加え米と混ぜたら水を2合のメモリまで入れる。
- 水気を切った栗を乗せ、炊飯する。
- ご飯が炊けたらしゃもじで栗を適度な大きさにほぐし、さっくりと混ぜて完成です。
ひとこと
栗は皮を剥く前に熱湯で数分茹でると、皮が柔らかくなり剥きやすくなります。
今回は茹でずにそのまま剥いています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 344kcal炭水化物: 73.5gタンパク質: 6g脂肪: 1.2g飽和脂肪酸: 0.3g多価不飽和脂肪酸: 0.44g一価不飽和脂肪酸: 0.28g食塩相当量: 1.05gカリウム: 239mg食物繊維: 2.2g糖質: 71.3gカルシウム: 19mg鉄: 0.9mg
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