電子レンジで♪厚揚げ団子の甘酢あん

厚揚げをほぐし、野菜と共にお団子にして、電子レンジで調理した簡単＆時短料理です。厚揚げは、水切り不要で適度な油分があるので、小さく刻むとお肉のような食感になります。ふわふわでヘルシーなお団子をお楽しみ下さい。

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準備時間 15 分

調理時間 5 分

合計時間 20 分

コースたんぱく質, もどき料理, カルシウム, 主菜, 鉄分

料理中華料理, 和食

人前～3人前

エネルギー 278 kcal

材料

2枚絹厚揚げ　　　　　　
1/2個（100ｇ）玉ねぎ　　　　　　　
2枚シイタケ　　　　　　
1/2片ショウガ　　　　　　
2 小さじおからパウダー（微粒）
2～大さじ片栗粉　　　　　　　
1/2 大さじ醤油　　　　　　　　
適量塩コショウ

【餡】

1 大さじ醤油　　　　　　　　
2 大さじキビ砂糖　　　　　　
2 大さじ米酢　　　　　　　　
2 大さじトマトピューレ　　　
1 小さじ片栗粉　　　　　　　
50cc 水　　　　　　　　　
適量塩コショウ　　　　　
適量レタス

作り方

厚揚げは、キッチンペーパーで、油分、水分を除き、5㎜角に切り分けます。
玉ねぎ、シイタケは、粗みじん切り、ショウガは、摺り下ろします。
ボウルに、①、醤油、塩コショウを入れて潰しながら捏ねたら、②を入れて混ぜます。続いて、おからパウダー、片栗粉を入れて混ぜ合わせたら、硬さの調整をして、お好みの大きさに丸めます。
ボウルに餡の材料を入れて、混ぜ合わせます。
耐熱容器に③をくっつかない様に入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ｗ）で2分30秒加熱したら、④を全体に流し入れます。再度、電子レンジ（ラップ無し）に入れて、2分加熱します。団子に餡を絡めて、しばらく放置して味を馴染ませます。
器にレタスを盛り付けて、⑤を載せれば、出来上がりです。

ひとこと

・加熱時間は団子の大きさによって変わってきます。軽く押さえて弾力があれば、OKです。

・耐熱容器から取り出す時は、崩れやすいので、木製やプラスチック製のスプーンを使用する事をお勧めします。

・具材は、お好みで、長ネギや蓮根、エリンギ、コーンなどにアレンジして下さい。

・お好みで、ラー油や粗びき胡椒を添えても美味しいです♡

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 278kcal炭水化物: 19.7gタンパク質: 15.9g脂肪: 15g飽和脂肪酸: 2.15g多価不飽和脂肪酸: 7.36g一価不飽和脂肪酸: 4.07g食塩相当量: 1.51gカリウム: 366mg食物繊維: 2.4g糖質: 16.9gカルシウム: 337mg鉄: 3.9mg

Keyword もどき料理, 厚揚げ

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