テンペがアクセント♪おからのショコラケーキ
おからをふんだんに使用したケーキです。しっとりとした味わいですが、食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます。テンペの食感がホクホクとして、意外にもマッチしますよ。
材料
- 100g 生おから
- 50g 太白ごま油
- 80g 砂糖（甜菜糖など）
- 100g 豆乳（無調整）
- 40g 小麦粉
- 10g ベーキングパウダー
- 20g 純ココア
- 50g テンペ
- 適量 トッピング用粉糖
作り方
- ボウルに油と砂糖を入れ、混ぜます。
- 豆乳を少しずつ入れ、乳化させるように混ぜていきます。
- おからを入れ、ダマにならないよう混ぜます。
- ふるっておいた小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜます。
- 小さくカットしたテンペを混ぜます。さっくりと混ぜたら、オーブンシートを敷いた容器に流し入れ、オーブンで170度30分加熱し完成です。お好みでトッピングに粉糖をふりかけます。
ひとこと
焼きたてはホロホロと崩れやすいので、冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 152kcal炭水化物: 17.9gタンパク質: 2.8g脂肪: 7.7g飽和脂肪酸: 1.39g多価不飽和脂肪酸: 3.18g一価不飽和脂肪酸: 2.66g食塩相当量: 0.22gカリウム: 231mg食物繊維: 2.7g糖質: 15.1gカルシウム: 49mg鉄: 0.7mg
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