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酒粕みそトーフ

豆腐を酒粕とみそで漬けるだけで、チーズのような味になります。チーズも酒粕もみそも発酵食品なので、チーズ風味になります。
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準備時間 5 分
調理時間 5 分
合計時間 10 分
コース 副菜, 常備菜, 漬物
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 67 kcal

材料
  

  • 1/2丁 木綿豆腐　　
  • 1 大さじ みそ　　　　
  • 1 大さじ 酒粕　　　　

＜その他＞

  • 適量 紫玉ねぎ（スライス）　
  • 1～2枚 大葉　　　　　　　　　
  • 適量 一味唐辛子　　　　　　
  • 適量 わさび醤油（お好みで）

作り方
 

  • 豆腐は軽く水切りをして、みそと酒粕を合わせたものを周りに塗り、ラップにつつみます。冷蔵庫に1日置いておきます。
  • 冷蔵庫から取り出して、ラップをはがし、みそと酒粕を取り除きます。食べやすいようにカットして完成です。

ひとこと

妊娠中やお子様が召し上がる場合は、酒粕に水を小さじ1〜2加えて加熱してアルコールを飛ばして下さい。豆腐にみその塩分が染み込み、お酒のアテとしてもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人分エネルギー: 67kcal炭水化物: 2.6gタンパク質: 5.8g脂肪: 3.4g飽和脂肪酸: 0.54g多価不飽和脂肪酸: 1.77g一価不飽和脂肪酸: 0.62g食塩相当量: 0.49gカリウム: 117mg食物繊維: 0.6g糖質: 2gカルシウム: 68mg鉄: 0.8mg
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