食べ過ぎてしまった次の日にぴったり！ミックスビーンズとオーガニックキヌアの満足ヘルシーサラダ
レンズ豆をメインにいろいろな種類の豆とオーガニックキヌアを入れて、サラダなのにお腹いっぱいになれるサラダです。健康に気を使う方に食べてもられたらと思って作りました。
材料
- 1 大さじ レンズ豆
- 1袋 ミックスビーンズ （ドライ・レトルトカップ）
- 2 大さじ オーガニックキヌア
- 2個 ミニトマト
- 3枚 レタス
- 適量 パクチー（お好みで）
＜調味料＞
- 30～50cc 赤玉ねぎ（すりおろし）
- 2 大さじ オリーブオイル
- 3つまみ位 塩（お好みで）
- 1 小さじ 白ワインビネガー
- 適量 コショウ
作り方
- レンズ豆とキヌアを１０分くらい茹でる。
- レタスを食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトを半分に切る。
- ボールに調味料を入れて混ぜ合わせる。
- そこにミックスビーンズとキヌアとレンズ豆を加えて混ぜ合わせる。
- レタスをお皿に盛り、４をのせ、ミニトマトを飾る。
ひとこと
レンズ豆とキヌアは同じ鍋で茹でると簡単です。
１０分茹でて時にまだ固いようだったら、プラスで茹でてください。
お好みで醤油を数滴入れるとさらに美味しいです。 ※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
１０分茹でて時にまだ固いようだったら、プラスで茹でてください。
お好みで醤油を数滴入れるとさらに美味しいです。 ※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 224kcal炭水化物: 16.1gタンパク質: 6.8g脂肪: 13.8g飽和脂肪酸: 1.62g多価不飽和脂肪酸: 0.99g一価不飽和脂肪酸: 8.94g食塩相当量: 1gカリウム: 401mg食物繊維: 2.4g糖質: 13.9gカルシウム: 53mg鉄: 2mg
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