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具沢山！マカロニの大豆ミートソース

玄米入り大豆ミートを使ってヘルシーなミートソースを作りました。シェルマカロニは見た目が可愛く、おもてなし料理としても喜ばれる一品です♪
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準備時間 10 分
調理時間 20 分
合計時間 30 分
コース パスタ, 主食
料理 イタリアン
人前 1 ～２人前
エネルギー 293 kcal

材料
  

  • 90ｇ シェルマカロニ　　　　 （乾燥で）
  • 25ｇ 大豆ミート　　 （乾燥で）
  • 100ｇ 玉ねぎ　　　　　　　　
  • 小2本 エリンギ　　　　　　　
  • 1片 にんにく　　　　　　　
  • 2 小さじ オリーブオイル　　　　
  • 50ml (Ａ)水　　　　　　　　
  • 170g (Ａ)あらごしトマト　　
  • 1/2 小さじ (Ａ)塩　　　　　　　　
  • 1 小さじ (Ａ)醤油　　　　　　　
  • 少々 (Ａ)ブラックペッパー　
  • お好みで 乾燥バジル　　　　　　

作り方
 

  • 野菜を全て粗みじん切りにする。玄米入り大豆ミートを2分ほどゆで、汁を切っておく。
  • フライパンに、オリーブ油と大豆ミート、野菜を入れ炒める。
  • （Ａ）の調味料を加え、5分程煮る。
  • マカロニをゆでる。今回は15分ゆでました。※ゆで時間は、商品パッケージの時間を参考にしてください。
  • ゆでたマカロニと、大豆ミートソースを和え、皿に盛りつけて完成。

ひとこと

しっかりとした味付けで、本当の挽肉で作ったような食感です。色々なマカロニやパスタで代用できるので、是非試してみて下さい！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人分エネルギー: 293kcal炭水化物: 43.4gタンパク質: 14g脂肪: 5.6g飽和脂肪酸: 0.8g多価不飽和脂肪酸: 0.89g一価不飽和脂肪酸: 3.07gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.5gカリウム: 468mg食物繊維: 6.1g糖質: 39.3gカルシウム: 27mg鉄: 1mg
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