ローコーンポタージュ
生でも頂ける新鮮なとうもろこしがスーパーに出回る夏の時期には、是非作ってみていただきたいレシピです。非加熱のローフードレシピなので、生きた酵素がそのままお召し上がり頂けます。
準備時間 10 分
調理時間 10 分
合計時間 20 分
- 2個 とうもろこし
- 1/12個 玉ねぎ
- 1/2カップ カシューナッツ
- 1カップ 水
- 1 小さじ 塩
- 適量 パプリカパウダー
カシューナッツを水に一晩浸しておく。とうもろこしは包丁などでそぐ。玉ねぎは乱切りにする。
塩・パプリカパウダー以外の材料をすべてミキサーまたはブレンダーで攪拌する。
木べらなどを使い、細かめのざるで漉す。
塩で味を整え、冷やしたら、器に盛り付け、パプリカパウダーを散らして完成。
生の酵素を届ける身体にも嬉しいレシピです。
水の代わりに豆乳で延ばすのもよりクリーミーになっておすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 165kcal炭水化物: 21.5gタンパク質: 5.5g脂肪: 7.5g飽和脂肪酸: 0.18g多価不飽和脂肪酸: 0.37g一価不飽和脂肪酸: 0.32gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.49gカリウム: 304mg食物繊維: 3.4g糖質: 18.2gカルシウム: 18mg鉄: 0.7mg
Keyword とうもろこし, スープ, ポタージュ, ローフード