ブラウンマッシュルームのローポタージュ
新鮮なマッシュルームは生でも頂けます。調理に火を使わず、またひんやり冷たく頂けるので暑い夏にもぴったりです。ローフードの考え方で生の酵素を頂けるレシピでもあります。
材料
- 7個 ブラウンマッシュルーム
- 1/2個 玉ねぎ
- 1/2カップ カシューナッツ
- 1/2カップ 水
- 小さじ１ 塩
- 適量 ブラックペッパー
- 適量 乾燥パセリ
作り方
- カシューナッツを水に一晩浸しておく。マッシュルームと玉ねぎを乱切りにする。
- ➀のマッシュルーム・玉ねぎ・カシューナッツを浸した水ごとミキサーかブレンダ―にかけ攪拌する。
- 塩で味を整え、冷蔵庫で冷やしたら、器に盛り、ブラックペッパー・乾燥パセリを散らし、完成。
ひとこと
カシューナッツを使用したマッシュルームのポタージュです。豆乳でも作れますが、カシューナッツで一味変わったポタージュに☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 93kcal炭水化物: 7.6gタンパク質: 4.6g脂肪: 6.5g飽和脂肪酸: 0.02g多価不飽和脂肪酸: 0.08g食塩相当量: 1.5gカリウム: 271mg食物繊維: 1.9g糖質: 5.7gカルシウム: 8mg鉄: 0.3mg
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