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カリフラワーのサブジ

インド料理の副菜の定番サブジ。クミンなどのスパイスたっぷりで夏に疲れがちな胃腸の不調を整えてくれます。
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準備時間 5 分
調理時間 10 分
合計時間 15 分
コース 副菜, 焼き物
料理 エスニック料理
人前 2 人前
エネルギー 101 kcal

材料
  

  • 1/2株 カリフラワー　　　　　　
  • 1 小さじ ガラムマサラ　　　　　　
  • 1 小さじ クミンシード　　　　　　
  • 1 小さじ ニンニクのみじん切り　　
  • 1 小さじ 生姜のみじん切り　　　　
  • 1 大さじ オリーブオイル　　　　　
  • 適量 塩　　　　　　　　　　 　

作り方
 

  • カリフラワーを小房に分ける。
  • フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクのみじん切り・生姜のみじん切り・ガラムマサラ・クミンシードを入れ、香りが出るまで弱火にかける。
  • 香りがたってきたら、①のカリフラワーを加え、塩で味を整え、少量の水を回し入れたら、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。
  • 水分が飛んだら、火を止め、器に盛り完成。

ひとこと

じゃがいもやおくらなど色々なお野菜で応用できます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 101kcal炭水化物: 9gタンパク質: 4.5g脂肪: 6.2g飽和脂肪酸: 0.87g多価不飽和脂肪酸: 0.45g一価不飽和脂肪酸: 4.45g食塩相当量: 0.82gカリウム: 608mg食物繊維: 4.4g糖質: 4.6gカルシウム: 41mg鉄: 0.8mg
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