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お手軽精進料理 山芋の磯部巻き

山芋を切って焼くだけのシンプルな料理ですが、おかずにもおつまみにもなる一品です。また山芋は、夏バテ防止以外にも免疫力向上、デトックス・美肌効果、認知症予防にもなる万能食材です。山芋を食べて暑い夏を乗り切りましょう!
準備時間 5
調理時間 3
合計時間 8
コース 副菜, 短時間調理, 精進料理
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 118 kcal

材料
  

  • 10~15cm 山芋     
  • 適量 焼き海苔   
  • 1 大さじ ごま油    
  • 適量 わさび    
  • 適量 しょうゆ   

作り方
 

  • 山芋の皮をむき、8mm幅の輪切りにする。切った後、キッチンペーパーで包んでぬめりを取る。
  • フライパンにごま油をしき、煙が出るまで強火で加熱する。
  • 輪切りにした山芋を強火で片面1分ずつ焼く。
  • 軽くあぶった焼き海苔で山芋を挟む。

ひとこと

わさび醤油でいただきます。両面を強火・短時間で焼くことで、山芋のサクッとした触感とほくっとした触感の両方が楽しめます。
冷酒との相性も抜群です。おつまみで「あともう一品欲しい」と思った時などに是非作ってみてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 118kcal炭水化物: 12.9gタンパク質: 2.8g脂肪: 6.4g飽和脂肪酸: 0.94g多価不飽和脂肪酸: 2.54g一価不飽和脂肪酸: 2.28g食塩相当量: 1.01gカリウム: 397mg食物繊維: 1.2g糖質: 11.8gカルシウム: 20mg鉄: 0.5mg
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