お手軽精進料理 山芋の磯部巻き
山芋を切って焼くだけのシンプルな料理ですが、おかずにもおつまみにもなる一品です。また山芋は、夏バテ防止以外にも免疫力向上、デトックス・美肌効果、認知症予防にもなる万能食材です。山芋を食べて暑い夏を乗り切りましょう!
- 10~15cm 山芋
- 適量 焼き海苔
- 1 大さじ ごま油
- 適量 わさび
- 適量 しょうゆ
わさび醤油でいただきます。両面を強火・短時間で焼くことで、山芋のサクッとした触感とほくっとした触感の両方が楽しめます。
冷酒との相性も抜群です。おつまみで「あともう一品欲しい」と思った時などに是非作ってみてください。
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人前: 1人前エネルギー: 118kcal炭水化物: 12.9gタンパク質: 2.8g脂肪: 6.4g飽和脂肪酸: 0.94g多価不飽和脂肪酸: 2.54g一価不飽和脂肪酸: 2.28g食塩相当量: 1.01gカリウム: 397mg食物繊維: 1.2g糖質: 11.8gカルシウム: 20mg鉄: 0.5mg