じゃがいもとフレッシュバジルのガーリック炒め
じゃがいもとバジルを使ったガーリック炒めです。バジルは夏のハーブで、香りも味も良い時期になります。じゃがいものホクホク感とにんにく、バジルの香りがマッチしてとても美味しいですよ。
材料
- 2個 じゃがいも（大）
- 6～7枚 バジル
- 2片 にんにく
- 2 大さじ オリーブオイル
- 2つまみ～ 塩
- 5～6振り 黒胡椒
- 2g 顆粒昆布だし
- 1 小さじ 酢
作り方
- 角切りにしたじゃがいもと水10mlを耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジで加熱する。(700w 4分)
- スライスしたにんにくをオリーブオリーブ大さじ1でこんがりするまで炒める(終始中火)。
- 水気を切ったじゃがいもを入れ、塩・胡椒し炒める。
- バジルをザク切りにする。
- 3にバジルを加えて、酢・顆粒昆布だしを入れてじゃがいも表面が軽く色づいてきたら、オリーブオイル大さじ1を加え、更に炒めたら完成です。
ひとこと
電子レンジで加熱したじゃがいもは、串をさしてみて固ければ加熱時間を追加してください。
美味しく食べながら、リラックスできるお料理です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 206kcal炭水化物: 21.3gタンパク質: 2.4g脂肪: 12.1g飽和脂肪酸: 1.61g多価不飽和脂肪酸: 0.91g一価不飽和脂肪酸: 8.88g食塩相当量: 0.9gカリウム: 493mg食物繊維: 1.8g糖質: 19.4gカルシウム: 11mg鉄: 0.4mg
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