Go Back
+ servings

ブルーベリーのマフィン

ブルーベリーをたっぷり使い、ココナッツと合わせたマフィンです。
準備時間 15
調理時間 30
合計時間 45
コース ケーキ, 洋菓子
料理 スイーツ
人前 6 個分
エネルギー 231 kcal

材料
  

  • 100g 薄力粉        
  • 50g ココナッツファイン  
  • 40g テン菜糖       
  • 1 小さじ ベーキングパウダー  
  • 50g りんごピューレ    
  • 100g アーモンドミルク   
  • 40g 米油         
  • 数滴 バニラオイル     
  • 100g ブルーベリー     

作り方
 

  • ボールに、りんごピューレ・アーモンドミルク・米油・バニラオイルをいれ、分離がなくなるまで混ぜる。
  • 薄力粉・ココナッツファイン・テン菜糖・ベーキングパウダーをいれ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • ブルーベリーをいれ、さっくり混ぜる。
  • カップに分けて、180度のオーブンで25分焼き、焼き色が付かなければ200度に上げて3分程焼く。

ひとこと

ふわっとしていて、重すぎないマフィンです。
りんごピューレは、りんごのすりおろしでも代用できます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1エネルギー: 231kcal炭水化物: 25.3gタンパク質: 2.5g脂肪: 13.7g飽和脂肪酸: 4.76g多価不飽和脂肪酸: 0.23g一価不飽和脂肪酸: 0.39g食塩相当量: 0.1gカリウム: 133mg食物繊維: 2.4g糖質: 22.9gカルシウム: 22mg鉄: 0.3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!