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テンペを入れたひじき煮

大豆発酵食品「テンペ」を入れたひじき煮です。形を崩して甘辛い味付けにすることで、見た目や味のテンペっぽさが隠れます。「テンペが気になるけれど、ちょっと苦手」という方にオススメなレシピです。
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準備時間 5 分
調理時間 20 分
合計時間 25 分
コース 作り置き, 副菜, 煮物
料理 和食
人前 3 ～4人前
エネルギー 69 kcal

材料
  

  • 50g 大豆テンペ　　　
  • 8g 乾燥ひじき　　　
  • 2cm 人参　　　　　　
  • 適量 油揚げ
  • 適量 ごま油　　　　　
  • 100cc 水　　　　　　　
  • 2 大さじ ☆醤油　　　　　
  • 2 大さじ ☆きび砂糖　　　
  • 2g ☆顆粒昆布だし　
  • 1 小さじ ☆日本酒　　　　

＜その他＞

  • 適量 三つ葉

作り方
 

  • 鍋にごま油をひき、千切りにした人参、食べやすく切った油揚げ、ほぐしたテンペ、ひじきを入れて軽く炒める。
  • 水と☆の調味料を入れ、軽く混ぜ沸騰するまで中火で煮て、その後は弱火で煮る。
  • 15分程煮ましたら完成です。

ひとこと

焦げ付かないよう、火加減にご注意ください。
ひじきは水戻し不要タイプを使用しました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 69kcal炭水化物: 7.9gタンパク質: 2.9g脂肪: 3.2g飽和脂肪酸: 0.45g多価不飽和脂肪酸: 1.41g一価不飽和脂肪酸: 0.95g食塩相当量: 1.23gカリウム: 266mg食物繊維: 2.5g糖質: 55gカルシウム: 34mg鉄: 1.6mg
Keyword ひじき, テンペ
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