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有機豆腐のステーキ

有機玄米粉を使って外側を香ばしく焼いた、満足度の高い豆腐ステーキです。
玄米粉は米粉よりもミネラルやビタミン食物繊維が残っているため栄養価が高いのが特長です。玄米が苦手な方にも玄米粉は癖が少ないので食べやすいと思います。今回は有機のお豆腐で美味しいものだったのでシンプルにお醬油で作りましたが、あんかけなどをかけたりとソースでいろんなアレンジが出来ます。
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調理時間 25 分
合計時間 25 分
コース もどき料理, グルテンフリー, 主菜, 焼き物
料理 和食
人前 1 ～２人前
エネルギー 252 kcal

材料
  

  • 1丁 有機木綿豆腐　　
  • 2～ 大さじ 有機玄米粉　　　
  • 2～ 大さじ 片栗粉　　　　　
  • 適量 油　　　　　　　
  • 適量 みょうが（輪切り）

＜調味料＞

  • 適量 きび砂糖
  • 1 大さじ 醤油　　　　　　
  • 適量 みりん

＜その他＞

  • 適量 青菜やレタスなど

作り方
 

  • 木綿豆腐を水切りして、食べやすい大きさに切る。
  • 玄米粉と片栗粉をまぜ合わせる。
    豆腐に混ぜ合わせた粉をまぶす。
  • フライパンに油をひき、豆腐を並べて両面こんがり焼く。
  • 最後に合わせた調味料を回し入れる。
  • 器に盛り、輪切りにしたみょうがを乗せて完成です。

ひとこと

・豆腐の水切りは電子レンジを使うと早くできます。６００ｗで1分から1分半かけてそのまま置いておくと、15分くらいで水分が抜けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人分エネルギー: 252kcal炭水化物: 15.7gタンパク質: 11.1g脂肪: 15.5g飽和脂肪酸: 2.06g多価不飽和脂肪酸: 7.06g一価不飽和脂肪酸: 4.94g食塩相当量: 1.53gカリウム: 265mg食物繊維: 0.9g糖質: 14.8gカルシウム: 134mg鉄: 1.7mg
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