豆腐のチーズケーキ
チーズは使いませんが、チーズケーキのような口当たりとコクを出したケーキです。
材料
【タルト生地】
- 50g オーツ麦
- 25g ローストアーモンド
- 15g メープルシロップ
- 少々 塩
【ケーキ生地】
- 300g 絹ごし豆腐
- 25g カシューナッツ
- 50g アーモンドプードル
- 1.5 大さじ コーンスターチ
- 75g メープルシロップ
- 0.5 大さじ 白味噌
- 少々 バニラエッセンス
- 1 大さじ ココナッツオイル
- 1 小さじ レモン汁
- 少々 レモンの皮（すりおろし）
作り方
- タルト生地の材料をブレンダーに入れて、混ぜ合わせる。
- スプーンを使って、カップのそこに詰める。
- 豆腐を１cm幅に切り、お湯で５分ほど湯がき、キッチンペーパーで水分をしっかりと取る。
- 全ての材料をブレンダーに入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 1のカップに4を入れる。
- １６０度のオーブンで、３５分焼く。
ひとこと
豆腐は、湯がくことで豆臭さがなくなります！味噌は白味噌をお使いください。
お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1個エネルギー: 415kcal炭水化物: 46.7gタンパク質: 12.2g脂肪: 22.5g飽和脂肪酸: 1.58g多価不飽和脂肪酸: 4.91g一価不飽和脂肪酸: 9.54g食塩相当量: 0.23gカリウム: 429mg食物繊維: 4.9g糖質: 41.8gカルシウム: 151mg鉄: 3mg
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