自家製ジンジャエール
ご自宅で簡単にお作り頂ける自家製ジンジャエールをご紹介します。冷蔵庫で保存すれば半年もちます。調理時間は長いですが基本的に弱火で放置すればよいので、作業の片手間やテレビのCMの合間に作れます。クリスマスパーティーなどのパーティードリンクとしてもおすすめです。
材料
- 250g 根生姜
- 250g 砂糖
- 1/2 小さじ シナモン
- 1/2 小さじ カルダンモン
- 2本 鷹の爪
＜その他＞
- 適量 赤しそジュース
作り方
- 生姜をフードプロセッサでやや粗めのみじん切りにする。
- 鍋に生姜、砂糖、スパイスの順に層にして入れ、30分放置。鷹の爪は画像のように刺すようにして立てる。
- 生姜から水分が出てきたら全体を良く混ぜ、弱火で鍋を煮詰めていく。中身がぐつぐつし出したら火をとろ火にし、時折かきまぜながら1時間ほど煮詰める。
- べっ甲色になったら火を止め、冷ましてから煮沸消毒したビンに詰めて完成。
- 炭酸水で割って飲む他、お好みで赤しそジュースもプラスすれば色もきれいに仕上がります。
ひとこと
炭酸で割ってジンジャエールにするほか、冬にお湯で割って飲むと栄養満点ドリンクになります。粗ごしなのでスプーンですくって食べながら飲むのがおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 104kcal炭水化物: 26.8gタンパク質: 0.2g脂肪: 0.1g飽和脂肪酸: 0.02g多価不飽和脂肪酸: 0.02g一価不飽和脂肪酸: 0.02g食塩相当量: 0.01gカリウム: 73mg食物繊維: 0.5g糖質: 26.1gカルシウム: 4mg鉄: 0.1mg
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