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お手軽精進料理　カレーきんぴら

精進料理にカレー？と思われるかもしれませんが、精進料理ではトウガラシなどの香辛料はOKとされています。ご飯も進む１品です。
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準備時間 5 分
調理時間 5 分
合計時間 10 分
コース 副菜, 短時間調理, 精進料理, 食物繊維
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 131 kcal

材料
  

  • 1本 ゴボウ　　　　
  • 1 大さじ しょうゆ　　　
  • 1 大さじ みりん　　　　
  • 1 大さじ ごま油　　　　
  • 適量 カレー粉　　　

作り方
 

  • ゴボウの皮をむき、ささがきにして水にさらす。
  • 熱したフライパンにごま油を敷き、あく抜きしたゴボウを炒める。
  • ゴボウがしんなりしたらしょうゆとみりんを加え、水気が無くなるまで炒める。
  • 仕上げにカレー粉を振りかけ、軽く炒めて完成。

ひとこと

鷹の爪を入れる代わりにカレー粉で代用しました。カレー粉は入れすぎると苦みが増すのでほどほどに。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 131kcal炭水化物: 16.3gタンパク質: 2.1g脂肪: 6.2g飽和脂肪酸: 0.93g多価不飽和脂肪酸: 2.53g一価不飽和脂肪酸: 2.34g食塩相当量: 1.14gカリウム: 288mg食物繊維: 4.7g糖質: 11.7gカルシウム: 42mg鉄: 0.9mg
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