Go Back
+ servings

さっぱり真夏の酢の物

きゅうりに、初夏から秋にかけて旬を迎えるみょうがを加えた酢の物です。酢の酸味が食欲増進に役立ちます。夏バテ防止にもおすすめです。
準備時間 5
調理時間 3
合計時間 8
コース 前菜, 副菜, 和え物
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 32 kcal

材料
  

  • 1本 きゅうり    
  • 2つ みょうが    
  • 1 大さじ 乾燥わかめ   
  • 2 大さじ 米酢      
  • 2 大さじ 砂糖      
  • 1 小さじ 塩       

作り方
 

  • キュウリはスライサーで薄切りにし、塩を振ってもんでおく。わかめは水で戻す。みょうがは適当に細かく刻む。
  • 酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
  • キュウリの水気を切る。画像のように手拭いを使い、キュウリを包んでねじるように搾ると簡単に水が切れる。
  • 2と3、戻したわかめ、みょうがを加えて混ぜれば完成。

ひとこと

手拭いは今回のような使い方以外に、サラダなどに使う野菜をふんわりと包み、軽く振るという方法でも使えます。ざるを使うよりずっときっちり水が切れるので重宝しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人分エネルギー: 32kcal炭水化物: 7.9gタンパク質: 1.1g脂肪: 0.2g飽和脂肪酸: 0.02g多価不飽和脂肪酸: 0.04g食塩相当量: 1.28gカリウム: 153mg食物繊維: 1.7g糖質: 6.3gカルシウム: 34mg鉄: 0.4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!