カカオニブとココアの米粉マフィン

カカオニブ自体に甘みはないですが生地の優しい甘さとベストマッチしていて身体に優しく、心も満足なスイーツです。

こちらのレシピは小麦粉を使用しないので、小麦アレルギーの方でもお召し上がり頂けます。

＞＞小麦粉でのレシピはこちら

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準備時間 10 分

調理時間 30 分

合計時間 40 分

コースグルテンフリー, 洋菓子, 焼き菓子, 米粉スイーツ

料理スイーツ

人前個分（マフィン型）

エネルギー 168 kcal

材料

100g ○米粉　　　　　　　　　　　　　　　　
10g ○ココアパウダー　　　　　　　　　　　
1.5 小さじ ○ベーキングパウダー(アルミフリー)
少々 ○塩　　　　　　　　　　　　　　　　　
130ml ☆豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　
30g ☆甜菜糖　　　　　　　　　　　　　　　
1 大さじ ☆メイプルシロップ　　　　　　　　　　
2.5 大さじ ☆菜種油　　　　　　　　　　　　　　　
20g カカオニブ　（トッピング用）

作り方

※オーブンを170度に予熱しておく。
○は合わせてふるう。
☆を全て合わせて、ホイッパーで良く泡立てる。
2.に3.を入れてさっくりと混ぜ合わせ、カカオニブの半量を加える。
マフィン型に薄くオイルを塗り、生地を入れてカカオニブをトッピングする。
170度に予熱したオーブンで20分程焼く。

ひとこと

カカオニブにはポリフェノールが豊富に含まれているので抗酸化作用が高く美肌やアンチエイジングなどの美容効果にも期待できます。
カカオニブ同様、ココアにもポリフェノールが豊富に含まれている他、食物繊維やミネラル、むくみを改善してくれるカリウムなど美容に嬉しい成分が豊富！

そんなカカオニブとココアで作ったマフィンは美容効果が高く、バターや卵も使っていないのでとてもヘルシーですよ。

米粉は製菓用米粉を使用しています。製品によって吸水量が違うので調整して下さい。

Nutrition

人前: 1個エネルギー: 168kcal炭水化物: 22.3gタンパク質: 2.5g脂肪: 7.8g飽和脂肪酸: 0.88g多価不飽和脂肪酸: 2.36g一価不飽和脂肪酸: 2.32g食塩相当量: 0.23gカリウム: 133mg食物繊維: 0.5g糖質: 21.7gカルシウム: 25mg鉄: 0.5mg

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