鉄分たっぷりほうれん草のひじき和え
たっぷりのほうれん草に、ひじきを和えた、女性に嬉しい鉄分摂取を意識した一品です。
材料
- 1袋 ほうれん草
- 100g 生ひじき
- 50g にんじん
- 1 大さじ すりごま
- 1 小さじ 植物油
- 50cc ⭐︎水
- 1/2 小さじ ⭐︎顆粒昆布だし
- 1 小さじ ⭐︎しょうゆ
- 1 小さじ ⭐︎みりん
作り方
- ほうれん草はさっと茹で、流水にさらし、ザルにあげ水気を切ります。
- ひじきは洗ってザルにあげ、にんじんは細切りにします。
- フライパンに油をひき、ひじきを炒めます。
- ひじきに油がまわったら、にんじんと⭐︎を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
- あら熱が取れたひじきに、軽く絞ったほうれん草を入れ混ぜ合わせます。すりごまをふり完成です。
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ひとこと
あら熱を取ったひじきに、後からほうれん草を入れることで、ほうれん草の緑がキレイなままお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 45kcal炭水化物: 6.3gタンパク質: 2.2g脂肪: 2.1g飽和脂肪酸: 0.25g多価不飽和脂肪酸: 0.86g一価不飽和脂肪酸: 0.72g食塩相当量: 0.5gカリウム: 575mg食物繊維: 3.7g糖質: 2.6gカルシウム: 105mg鉄: 3.4mg
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