空芯菜とえのきのニンニク炒め
空芯菜のシャキシャキが美味しい、夏の定番のニンニク炒めです。βカロテンが豊富な緑黄色野菜なので、紫外線対策や美肌効果アップに、ぜひオススメです！
材料
- 80g 空芯菜
- 60g えのき
- 5g ニンニク
- 1本分 鷹の爪
- 1 小さじ 食物油
- 1 小さじ ⭐︎しょうゆ
- 1 小さじ ⭐︎酒
- 1/4 小さじ ⭐︎顆粒昆布だし
作り方
- 空芯菜は4〜5等分の長さに切り、葉と茎を分けておきます。えのきは半分の長さに切ります。
- フライパンに油と鷹の爪とニンニクを炒め、香りが立ってきたら、空芯菜の茎を入れ炒めます。
- 茎に油がまわってきたら、葉とえのきを加え炒めます。
- 仕上げに⭐︎をまわしかけ、さっと炒めて完成です。
ひとこと
葉を入れたら、炒めすぎないことがポイントです。シャキシャキ食感をお楽しみ下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 42kcal炭水化物: 4.8gタンパク質: 2.2g脂肪: 2.1g飽和脂肪酸: 0.23g多価不飽和脂肪酸: 0.86g一価不飽和脂肪酸: 0.82g食塩相当量: 0.58gカリウム: 286mg食物繊維: 2.7g糖質: 2.1gカルシウム: 31mg鉄: 1mg
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