アルファルファと豆苗・もみ海苔のナムル
「野菜の王様」と呼ばれる程に栄養豊富なアルファルファを使ったナムルです。アルファルファはデトックス効果や疲労回復効果があると言われています。その他、血液サラサラ効果も☆豆苗やもみ海苔とナムルにして、ご飯に合う副菜に仕上げました☆
材料
- 2/3袋 アルファルファ
- 1袋 豆苗
- 適量 もみ海苔
- 1 大さじ ☆昆布めんつゆ
- 2 小さじ ☆胡麻油
- 少々 ☆粗塩
- 少々 ☆胡椒
- 1片分 ☆おろしにんにく
作り方
- アルファルファと豆苗をサッと水洗いします。豆苗の根を切り、3等分にカットする。沸騰したお湯で30秒湯通しする。
- ザルにあけ、冷水ですすぎ水気を良く切る。
- ☆の調味料ともみ海苔を加えて箸で和えて完成です。
ひとこと
アルファルファの過剰摂取は良くないそうですが、モヤシに似て食べやすい味の為、調理しやすいです♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 65kcal炭水化物: 6.7gタンパク質: 4.1g脂肪: 3.3g飽和脂肪酸: 0.47g多価不飽和脂肪酸: 1.3g一価不飽和脂肪酸: 1.14gコレステロール: 1mg食塩相当量: 0.99gカリウム: 269mg食物繊維: 3.3g糖質: 3.5gカルシウム: 30mg鉄: 1mg
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