Go Back
–+ servings

たけのこの豆腐そぼろ煮

たけのこには食物繊維も豊富です。豆腐にはタンパク質、ビタミンやカリウムもたっぷりです。美容効果も期待できますよ。
レシピを印刷する Pin Recipe
準備時間 10 分
調理時間 20 分
合計時間 30 分
コース 副菜, 煮物
料理 和食
人前 2 〜3人分
エネルギー 93 kcal

材料
  

  • 150g ゆでたけのこ　　　
  • 150g 絹ごし豆腐　　　　
  • 20g にんじん　　　　　
  • 1 小さじ 米油　　　　　　　
  • 100cc ⭐︎ 水　　　　　　　
  • 1/2 小さじ ⭐︎顆粒昆布だし　　
  • 1 大さじ ⭐︎酒　　　　　　　
  • 1 大さじ ⭐︎みりん　　　　　
  • 1 小さじ ⭐︎きび砂糖　　　　
  • 1 小さじ ⭐︎しょうゆ　　　　

作り方
 

  • 豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジ600wで2分加熱し、水切りします。
    たけのことにんじんは短冊切りにします。
  • フライパンに米油をひき、水切りした豆腐をさらに絞って入れます。
  • 水分がしっかり飛ぶように、根気よく炒めます。
  • 水分が飛び、そぼろになったら、たけのことにんじんと⭐︎を入れ、煮たったら火を弱めます。
    10〜15分ほど煮つめれば完成です。

ひとこと

豆腐をしっかり炒めることがポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 93kcal炭水化物: 8.4gタンパク質: 5.6g脂肪: 3.6g飽和脂肪酸: 0.37g多価不飽和脂肪酸: 1.18g一価不飽和脂肪酸: 0.4g食塩相当量: 0.52gカリウム: 338mg食物繊維: 2.1g糖質: 6.3gカルシウム: 56mg鉄: 0.7mg
Tried this recipe?Let us know how it was!