豆乳といちごのブラマンジェ
まろやかな豆乳と甘酸っぱいいちごが抜群のハーモニー。ペロッといけちゃうおいしさです！アガーで固めているので、ツルンとしたのどごしが最高です♪
材料
- 350㏄ 豆乳
- 50㏄ 豆乳生クリーム
- 2 大さじ きび糖
- 5g アガー
- 3 大さじ 無添加いちごジャム
- 1 大さじ お湯
作り方
- アガーときび糖をダマにならないように泡立て器でよく混ぜます。（アガーはダマになりやすいのでこの作業は重要です）
- 鍋に豆乳を入れて、アガーときび糖を混ぜたものを少しずつ加えて、そのつど泡立て器で混ぜ合わせます。
- 弱火にかけて、泡立て器で混ぜながら沸騰寸前まで温めます。
- 火を止めて生クリームを投入して混ぜたら、半量を取り分けます。
- いちごジャムの半量を入れ、泡立て器でよく混ぜます。全体がピンクに色づいたら、器に入れます。
- カップなどにタオルを敷いて斜めの状態をキープしながら冷蔵庫に入れて冷やすと、おしゃれな斜めゼリーになります。もちろん普通に平らに流し入れてもOKです！
- いちごミルク液が冷え固まったら、プレーンミルク液を反対側に流し入れてまた冷蔵庫で冷やし固めます。
- いちごジャムの残りの半量をお湯で溶き、上からかけて完成！
ひとこと
とてもかわいらしくて女性好みのブラマンジェです！おもてなしにもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 253kcal炭水化物: 27gタンパク質: 6.7g脂肪: 13.8g飽和脂肪酸: 0.56g多価不飽和脂肪酸: 1.85g一価不飽和脂肪酸: 0.65g食塩相当量: 0.07gカリウム: 349mg食物繊維: 0.6g糖質: 26.5gカルシウム: 34mg鉄: 2.2mg
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