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ピリ辛担々春雨ヌードル

つるっとした食感の春雨を麺にしてみました。食欲の落ちがちな夏にもおすすめなレシピです。暑い夏には辛いのもを食べて元気になりましょう！
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調理時間 15 分
合計時間 15 分
コース 主食, 麺類
料理 中華料理
人前 4 人前～
エネルギー 224 kcal

材料
  

＜肉みそ＞

＜調味料＞

  • 4g 豆板醤　　　　　
  • 1 大さじ 醤油　　　　　　
  • 2 大さじ ごま油　　　　　
  • 300cc 水　　　　　　　

＜スープ＞

  • 1200cc 水　　　　　
  • 3 大さじ 醤油　　　　　　
  • 1弱 小さじ 塩　　　　　　
  • 適量 ごま油
  • お好みの量 乾燥春雨　　　

＜その他＞

  • 適量 白ネギ
  • 適量 香味野菜
  • 適量 パプリカ
  • 適量 一味唐辛子
  • 適量 糸唐辛子
  • 適量 花山椒
  • 適量 いり胡麻

作り方
 

  • 大豆ミートを水で戻し、何度か水を替えながら洗う。
  • 大豆ミートの水を切る。
  • フライパンに生姜ニンニクとごま油を入れて火をつけ、香りを出す。
  • 大豆ミートと調味料も加え5分くらい炒め、炒まったら一旦皿にあける。
  • 春雨を茹で戻す。
  • 大豆ミートを炒めた鍋にスープ用の水と調味料を加え、火にかける。
  • スープが温まったら、春雨と大豆ミートの肉みそ、お好きな野菜をのせる。

ひとこと

・スープは4人前です。春雨はご自分の食べられる量を茹でて下さい。
・豆板醤はお好みで調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 224kcal炭水化物: 24.1gタンパク質: 9.4g脂肪: 7.5g飽和脂肪酸: 1.05g多価不飽和脂肪酸: 2.89g一価不飽和脂肪酸: 2.64g食塩相当量: 4.03gカリウム: 87mg食物繊維: 3.1g糖質: 23.7gカルシウム: 15mg鉄: 0.4mg
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