ブロッコリーと油揚げのスープ
ビタミンたっぷりのブロッコリーと油揚げのスープです。油揚げには大豆イソフラボンの他、100gあたりの計算で牛乳の約3倍ものカルシウムが含まれているそうです。コクのある料理と相性が良いあっさり味つけのスープです☆
材料
- 1/4株 ブロッコリー
- 1/2枚 油揚げ
- 400cc 水
- 4g ☆野菜ブイヨン
- 少々 ☆粗塩
- 少々 ☆黒胡椒
- 少々 胡麻油
- 少々 白ごま
作り方
- 鍋に湯を沸かし、食べやすい大きさにカットしたブロッコリーを入れて3分程煮ます。
- 油抜きをしてから、短冊切りにした油揚げと☆の調味料を加えて数分煮ます。
- 仕上げに胡麻油と白ごまを入れ、軽く煮たら完成です。
ひとこと
お好みでレモン汁を加えても美味しくお召し上がり頂けます♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 60kcal炭水化物: 4gタンパク質: 1.2g脂肪: 3.5g飽和脂肪酸: 0.46g多価不飽和脂肪酸: 1.37g一価不飽和脂肪酸: 1.23g食塩相当量: 1.57gカリウム: 225mg食物繊維: 2.8g糖質: 1.3gカルシウム: 51mg鉄: 0.9mg
Tried this recipe?Let us know how it was!