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油揚げと小松菜の煮びたし

いつもの煮浸しにお酢を入れてすっきりとした味に仕上げました。油揚げは大きめに切り食べごたえを出しています。「ちょこっとあと1品」に便利な量のレシピです♪
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調理時間 10 分
合計時間 10 分
コース 副菜, 煮物
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 85 kcal

材料
  

  • 1枚半 油揚げ　　　　　　
  • 2枚 小松菜　　　　　　
  • 1/6本 人参　　　　　　　
  • 200ml ☆水　　　　　　　
  • 40ml ☆昆布めんつゆ　　
  • 少々 ☆粗塩　　　　　　
  • 1 小さじ 酢　　　　　　　　

作り方
 

  • 鍋に☆の材料を入れて沸騰させる。
    1/4の幅に切った油揚げと千切りにした人参を入れて、人参に火が通るまで中火で煮る。
  • カットした小松菜を加えて箸で小松菜を汁にひたします。中火で2～3分程煮たら仕上げに酢を加え軽く混ぜる。
  • 器に適量の汁と一緒に盛り、完成です。

ひとこと

やや肉厚で大きめの油揚げを使用しています。
油揚げは汁を良く吸い込むので、ジュワッとジューシーになり美味しくお召し上がり頂けます♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 85kcal炭水化物: 4.8gタンパク質: 4.6g脂肪: 5.3g飽和脂肪酸: 0.59g多価不飽和脂肪酸: 2.05g一価不飽和脂肪酸: 1.87g食塩相当量: 1.11gカリウム: 190mg食物繊維: 1g糖質: 3.8gカルシウム: 101mg鉄: 1.3mg
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