ブロッコリーとパプリカのペペロンチーノ炒め
彩り豊かでビタミンたっぷりの炒めものです☆ブロッコリーは美肌効果・風邪予防、がん予防にも良いと言われています。皮をむいて茎の部分も使用しているので、食感も一緒にお楽しみください☆
材料
- 1/4株 ブロッコリー
- 1/2個 パプリカ（赤）
- 1/2個 パプリカ（黄）
- 2片 にんにく
- 少々 輪切り赤唐辛子
- 適量 EXVオリーブオイル
- 少々 粗塩
- 少々 胡椒
作り方
- ブロッコリーを食べやすい形にカットし、茎は皮をむき短冊切りにしたら塩茹でします(3分)。
- フライパンにオリーブオイルをひきスライスカットしたにんにくと赤唐辛子を入れ香りが立つまで加熱します。揚げるようにすると尚◎です。
- 短冊切りにしたパプリカを炒めたら、茹でたブロッコリーを足して更に炒めます(中火)。塩・胡椒で味を整え完成です。
ひとこと
彩りに、栄養に、便利な副菜です。肉厚のパプリカが甘くて美味しい１品です♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 52kcal炭水化物: 7.2gタンパク質: 2.1g脂肪: 2.4g飽和脂肪酸: 0.3g多価不飽和脂肪酸: 0.18g一価不飽和脂肪酸: 1.5g食塩相当量: 0.71gカリウム: 258mg食物繊維: 2.5g糖質: 4.6gカルシウム: 16mg鉄: 0.5mg
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