あんころ餅
小豆には女性に嬉しい栄養がたくさん含まれており、血の巡りや、アンチエイジング、むくみ解消など、嬉しい効果があるそうです。炊飯器を使って手間を省き、最後の練りは自分好みに仕上げる方法です。ラカントでカロリーを抑えました。
材料
- 200g 小豆
- 600cc 水1回目
- 200cc 水2回目
- 100〜140g ラカント
- 少々 塩
- お好みで 餅や白玉団子など
作り方
- 炊飯器に小豆と水1回目を入れ炊飯します。
- 炊き上がったら、汁を捨てて、2回目の水とラカントを入れて再度炊飯します。
- 炊き上がったらフライパンに移し、強火で練ります。
- 好みの固さより、少しゆるいくらいで火を止めます。
- お餅にのせて完成です。
ひとこと
ご家庭の炊飯器によっても仕上がりが違ってきますので、1回目の炊き上がりが水でしゃぶしゃぶの場合は、2回目の水を少し減らしたり、炊き上がりの水が少ない場合は2回目の水を分量より少し多めにするなど、水2回目は調整してください。
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Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 162kcal炭水化物: 42gタンパク質: 5.7g脂肪: 0.6g飽和脂肪酸: 0.12g多価不飽和脂肪酸: 0.18g一価不飽和脂肪酸: 0.05g食塩相当量: 0.05gカリウム: 313mg食物繊維: 3.8g糖質: 38.3gカルシウム: 16mg鉄: 1.1mg
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