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厚揚げ中華まん

厚揚げとタマネギのシンプルな具の優しい味の中華まんです。出来立てのほかほかはたまりません。たくさん遊んだ後のおやつにオススメです。お好みで酢醤油や練りがらしなどを付けてお召し上がり下さい。
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準備時間 10 分
調理時間 40 分
合計時間 50 分
コース おやつ, 主食
料理 おやつ
人前 6 〜8人前
エネルギー 175 kcal

材料
  

〈中華まんの生地〉

  • 80g 強力粉　　　　　　　
  • 適量 打粉用強力粉　　　　
  • 80g 小麦粉　　　　　　　
  • 4g ドライイースト　　　
  • 1 小さじ ベーキングパウダー　
  • 2 大さじ きび砂糖　　　　　　
  • 1つまみ 塩　　　　　　　　　
  • 1 大さじ ごま油　　　　　　　
  • 100cc 水　　　　　　　　　

〈中華まんの具〉

  • 150g 厚揚げ　　　　　　　
  • 1/4個 タマネギ　　　　　　
  • 2 大さじ しょうゆ　　　　　　
  • 1 小さじ 料理酒　　　　　　　
  • 1 小さじ きび砂糖　　　　　　
  • 1 小さじ ごま油　　　　　　　
  • 1 小さじ 生姜すりおろし　　　

作り方
 

  • 粉類を先に混ぜます。ごま油と水を入れてよく混ぜ合わせます。
  • まとまってきたら、手でこねます（1分ほど）。丸めてラップし、休ませます。
  • 生地を休ませている間に、タマネギをみじん切りにし、具を混ぜ合わせます。
  • よく混ぜ合わせたら、8等分に、線をつけます。
  • 休ませた生地を、打粉をした台にのせ、8等分にし、丸めておきます。
  • 丸めた生地を、綿棒や手でのばし、具をのせて、口をとじます。
  • フライパンにクッキングシートを乗せ、中華まんを乗せていきます。
    フライパンとクッキングシートの間に水100ccを流し入れ、ふたをして弱火で15分蒸らします。
  • 水気が残っていたら、中火でとばします。表面がべたついていたら、蒸らし時間をプラスしてください。
  • 底はこんがり焼き色がついています。
  • 中には、厚揚げの具がたっぷり入ってます。

ひとこと

生地を伸ばす際は、打粉をしながら伸ばすとやりやすいです。
生地は伸びるので、ひっぱりながら口をとじると包みやすいですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 175kcal炭水化物: 23.8gタンパク質: 5.7g脂肪: 5.3g飽和脂肪酸: 0.81g多価不飽和脂肪酸: 2.42g一価不飽和脂肪酸: 1.66g食塩相当量: 0.94gカリウム: 115mg食物繊維: 1.3g糖質: 22.5gカルシウム: 74mg鉄: 1mg
Keyword 厚揚げ, 肉まん
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