ナスときゅうりのもろみ味噌あえ
ナスやきゅうりに含まれるカリウムは、むくみ解消効果があり、ダイエットにオススメです。またもろみ味噌は美肌効果もあり、女性に嬉しい一品です。
材料
- 60g ナス
- 50g きゅうり
- 20g 赤パプリカ
- 20g 黄パプリカ
- 適量 植物油
＜A＞
- 2 大さじ もろみ味噌
- 1/2 小さじ きび砂糖
作り方
- きゅうりは斜め半月細切りにし、パプリカも細切りにします。ナスは斜め半月細切りにし、水にさらします。
- フライパンに少し多めに油を入れ、ナスを素揚げします。
- 揚げすぎないように、少しかためで引き揚げて、油をきります。
- Aを混ぜ合わせた中に、きゅうりとパプリカを入れてまぜ、よく混ざったらナスを入れてふんわり混ぜて完成です。
ひとこと
ナスは余熱でも火が通るので、薄すぎない細切りに。そしてナスを揚げすぎると、混ぜ合わせた時にクタクタになってしまうので揚げすぎないように注意してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 97kcal炭水化物: 10.4gタンパク質: 1.6g脂肪: 5.4g飽和脂肪酸: 0.62g多価不飽和脂肪酸: 2.23g一価不飽和脂肪酸: 2.12g食塩相当量: 0.61gカリウム: 180mg食物繊維: 1.7g糖質: 8.8gカルシウム: 18mg鉄: 0.4mg
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