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ひじきと蒸し大豆の酢の物

ひじきと大豆を酢の物にし、鉄分の吸収をアップさせる一品です。食前に食べるとダイエット効果も期待できます。
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準備時間 5 分
調理時間 10 分
合計時間 15 分
コース 副菜, 和え物
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 94 kcal

材料
  

  • 50g 生ひじき　　　　　
  • 30g 蒸し大豆　　　　　
  • 20g きゅうり　　　　　
  • （塩もみ用　塩ひとつまみ）
  • 1 小さじ ごま油　　　　　　

＜A＞

  • 2 大さじ 米酢　　　　　　　
  • 1 大さじ きび砂糖　　　　　
  • 1 大さじ すりごま　　　　　

作り方
 

  • ひじきはさっと茹でます。
  • きゅうりはスライスして塩もみします。
    ひじきは流水で洗い、ザルで水切りします。
  • Aを混ぜ合わせた中に、絞ったきゅうりとひじきと蒸し大豆を入れて、混ぜ合わせ、ごま油を入れて完成です。

ひとこと

さっぱり美味しい１品です。作り置きにもオススメです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 94kcal炭水化物: 10gタンパク質: 3.4g脂肪: 5.2g飽和脂肪酸: 0.73g多価不飽和脂肪酸: 2.3g一価不飽和脂肪酸: 1.71g食塩相当量: 0.36gカリウム: 298mg食物繊維: 3.2g糖質: 6.8gカルシウム: 111mg鉄: 2.9mg
Keyword ひじき, 大豆, 酢の物
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