程よい酸味が美味しい♪茄子とピーマンのポン酢浸し
ピーマンと茄子を素揚げしてから、ポン酢で味付けしました。
素揚げすることによりコクが出て野菜の美味しさが引き出されます。
材料
- 2本 茄子
- 2個 ピーマン
- 適量 植物油
- 5～ 大さじ ポン酢
＜その他＞
- 適量 ミョウガ
作り方
- 茄子とピーマンは食べやすいサイズに切ります。茄子には細かく切れ込みを入れましょう。
- 熱した植物油で茄子を揚げます。
- 続いてピーマンもサッと揚げます。
- 油を切ってから、ポン酢で和えて完成です！お好みでみょうがを添えてお召し上がり下さい。
ひとこと
茄子とピーマンは揚げる時間が違うので、別々に揚げましょう。
茄子はじっくり、ピーマンはサッと揚げるくらいで大丈夫です。 ※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
茄子はじっくり、ピーマンはサッと揚げるくらいで大丈夫です。 ※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 160kcal炭水化物: 8.6gタンパク質: 1.7g脂肪: 13.2g飽和脂肪酸: 1.46g多価不飽和脂肪酸: 5.34g一価不飽和脂肪酸: 5.34gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.84gカリウム: 232mg食物繊維: 2.5g糖質: 6.2gカルシウム: 18mg鉄: 0.3mg
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