枝豆としめじのペペロン
とにかく簡単にランチを済ませたい！そんなときにおすすめのペペロンパスタです。
材料
- 100ｇ パスタ
- 1つかみ 冷凍枝豆
- 50ｇ しめじ
- 適量 オリーブオイル
- 6cm にんにくチューブ
- 4cm 豆板醤（チューブ）
- 少々 黒コショウ
作り方
- 冷凍の枝豆を解凍し、さやから取り出します。
- オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たらしめじを加え炒めます。しめじにおおかた火が通ったら、枝豆を入れ炒めます。
- ほどよく火が通ったら、豆板醤の半量を加えて味をなじませます。
- 具材に味がなじんだら、茹でたパスタを加えて、さらににんにくと残りの豆板醤を加えて全体を合わせます。
- 皿に盛りつけたら黒こしょうを振って完成です。
ひとこと
とにかく簡単にできます！一人ランチのときにおすすめです。
枝豆はペペロン味が良く合うので、パスタの具材にせず、ビールのおつまみにするのもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 487kcal炭水化物: 81gタンパク質: 16.6g脂肪: 9.8g飽和脂肪酸: 1.48g多価不飽和脂肪酸: 2.23g一価不飽和脂肪酸: 5.15g食塩相当量: 2.18gカリウム: 555mg食物繊維: 6.3g糖質: 74.9gカルシウム: 36mg鉄: 2.2mg
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