枝豆とひじきの豆腐だんご汁
枝豆とひじきを入れた豆腐だんごを入れたお味噌汁です。ふわっと柔らかいので、とても食べやすい汁物です☆ひじきにはカルシウムが豊富に含まれているので、育ち盛りのお子様にもオススメです。
材料
- 1丁 木綿豆腐
- 20g ☆冷凍枝豆
- 1 小さじ ☆乾燥ひじき
- 1つまみ ☆粗塩
- 45g ☆薄力粉
- 8g 顆粒昆布だし
- 1 大さじ 味噌
- 5g 生姜
- 700cc 水
- 適量 なめこ
- 適量 三つ葉
作り方
- 豆腐をキッチンペーパーに包み電子レンジで加熱し水切りする(700w 3分)。
- あら熱が取れたら、豆腐に☆の材料を加え捏ねる。
- 鍋に水、薄切りにした生姜、昆布だしを入れ沸騰させたら中火にする。丸めた豆腐だんごを静かに落とす。アクが出たらすくいながら煮る。さらになめこを入れ、火を通す。
- 弱火にしてお味噌を溶かし軽く煮る。
- 椀によそい、三つ葉を散らして完成です。
ひとこと
朝晩はまだ冷え込む季節は、温かなお味噌汁でお体を温めてください☆
今回ひじきは水洗い不要タイプを使用しました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 114kcal炭水化物: 12gタンパク質: 7.6g脂肪: 4g飽和脂肪酸: 0.63g多価不飽和脂肪酸: 2.02g一価不飽和脂肪酸: 0.76g食塩相当量: 1.46gカリウム: 221mg食物繊維: 1.5g糖質: 10.5gカルシウム: 83mg鉄: 1.4mg
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