黒胡麻＆きな粉の豆腐スコーン

生地に豆腐を入れて、外はカリッと、中はふんわりとしたスコーンです。トッピングに、きな粉を入れたので香ばしく、黒胡麻のプチっとした食感も楽しみながら、たんぱく質の摂取ができます。簡単に作れるので、小さなお子様とご一緒にお試し頂けます。

準備時間 10 分

調理時間 20 分

合計時間 30 分

コーススコーン, 洋菓子

料理スイーツ

人前クッキー型(4㎝)15～20個分

エネルギー 72 kcal

オーブンを180℃で予熱しておきます。
ボールに☆を入れて、泡だて器で混ぜ合わせたら、オリーブオイルと①をちぎりながら入れて、混ぜ合わせます。ボソボソとしてきたら、黒胡麻を入れて更に混ぜ合わせて一塊（粉っぽさが残っていてもＯＫです）にします。
台に打ち粉（分量外）をして、③を載せ、麺棒で平らに伸ばしたら打ち粉をしながら半分に重ね合わせます。この作業を3回繰り返します。※押さえつけすぎない様にして下さい。
3を1.5～2㎝高さにして伸ばしたら、型抜きをします。オーブンシートに移し（断面は触らない様に）たら、上部に豆乳（分量外）を塗り（艶出し用・無くてもＯＫ）ます。
4を1に入れて、焼きの温度を160℃で15分焼き、180℃に上げて更に5分に焼きます。程よい焼き色が付いて膨らんでいたらオーブンから出し、網に載せて冷ませば、出来上がりです。
お好みで豆乳マーガリンを付けてお召し上がり下さい。

・豆腐の水分量で、生地の硬さが変わってきます。柔らか過ぎる時は、小麦粉を加えて調整して下さい。

・生地を重ね合わせる時は、押さえつけ過ぎない様にすると、腹割れが出来やすくなります。

・トッピングは、お好みの食材（クルミやアーモンド、抹茶などお好みの食材にアレンジして下さい。

・焼き時間は、オーブンによって違いがあるので、調整して下さい。

人前: 1個エネルギー: 72kcal炭水化物: 10.9gタンパク質: 2.2g脂肪: 2g飽和脂肪酸: 0.3g多価不飽和脂肪酸: 0.66g一価不飽和脂肪酸: 0.87g食塩相当量: 0.09gカリウム: 76mg食物繊維: 0.7g糖質: 10.2gカルシウム: 26mg鉄: 0.4mg

Keyword きなこ, スコーン, 洋菓子, 焼き菓子, 豆腐

Tried this recipe?Let us know how it was!