薬味野菜たっぷりわかめときゅうりの酢の物
みょうが、生姜、大葉の薬味野菜をたっぷり入れた酢の物です。薬味野菜には免疫力アップや解毒作用が期待でき、わかめのぬめりと一緒に食べれば、デトックス効果もアップします。
材料
- 1/2本 きゅうり
- 適量 塩もみ用の塩
- 40g 生わかめ
- 1/4個 新玉ねぎ
- 1個 みょうが
- 10g 生姜
- 3枚 大葉
＜A＞
- 3 大さじ 米酢
- 2 大さじ きび砂糖
- 1/2 小さじ 塩
作り方
- きゅうりはスライスし、塩もみします。新タマネギとみょうがはスライスし水にさらします。生姜と大葉は千切りにします。
- 生わかめはよく洗い、さっと茹でて、冷水にさらし、ザルにあげ水気をきります。
- Aを混ぜ合わせ、わかめと生姜と絞ったきゅうりを入れ、馴染ませます。
- 水気をきったタマネギとみょうがと大葉を、軽く絞って入れ、ふんわり混ぜ合わせ完成です。
ひとこと
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 31kcal炭水化物: 7.4gタンパク質: 1g多価不飽和脂肪酸: 0.02g食塩相当量: 1.06gカリウム: 269mg食物繊維: 1.7g糖質: 5.6gカルシウム: 38mg鉄: 0.3mg
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