お手軽精進料理 厚揚げといんげんのゴマみそ炒め
フライパン一つでできる簡単な一品です。いんげんは先茹でせずにフライパンで蒸すことで手間を省くことができます。
材料
- 1袋（10本位） いんげん
- 1袋 厚揚げ
<ゴマみそ>
- 1 大さじ ごま
- 1 大さじ みそ
- 2 小さじ 酒
- 2 小さじ みりん
- 2 小さじ しょうゆ
- 少々 きび砂糖
- 1本 鷹の爪
＜その他＞
- 適量 白髪ねぎ
- 適量 七味唐辛子（お好みで）
作り方
- いんげんはへたを取って3cmほどに、厚揚げは一口大に切る。
- フライパンに油を敷き、厚揚げを並べて両面をこんがり焼く。
- いんげんを加えて蓋をし、弱中火で5分ほど蒸らす。
- 合わせておいたゴマみそを加え、弱火で絡める。
- 器に盛り付け、お好みで白髪ねぎや唐辛子をかけて完成です。
ひとこと
時期によってはいんげんが固いことがあるので、味見をしてみて固いと思ったら蒸す時間を伸ばしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 146kcal炭水化物: 4.7gタンパク質: 9.4g脂肪: 9.5g飽和脂肪酸: 1.36g多価不飽和脂肪酸: 4.59g一価不飽和脂肪酸: 2.62g食塩相当量: 0.81gカリウム: 184mg食物繊維: 1.4g糖質: 3.2gカルシウム: 214mg鉄: 2.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!