お手軽精進料理 ピリコン
濃い目の味付けなので、ご飯にもおつまみにもおすすめの１品です。最初に下ゆでをすると、こんにゃく特有の臭みが抜けます。ローカロリーなのでダイエット中の方にもおすすめです。
材料
- 1枚 こんにゃく
- 4 大さじ しょうゆ
- 1 小さじ 砂糖
- 適量 七味
- 2 大さじ ごま油
作り方
- こんにゃくを下ゆで（あく抜き）する。小鍋に塩を少し加えた湯を沸かし、こんにゃくを入れて2～3分茹でる。
- 1のこんにゃくが冷めたら、全体にフォークか箸で穴を開ける。こうすると味が浸み込みやすくなる。穴を開けたら、手で親指大の大きさにちぎる。
- フライパンに油を敷かずに熱し、こんにゃくを乾煎りする。
- 水気が飛んでこんにゃくの透明感が無くなったら弱火にし、調味料を加えて弱火のまま水気が飛ぶまで炒める。
- 最後にごま油と七味で香りつけをして完成。
ひとこと
こんにゃくを乾煎りするのがポイントです。
こんにゃくの下処理は少し手間ですが、これがあると無いでだいぶ味が変わってきます。ぜひお試しください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 74kcal炭水化物: 5gタンパク質: 1.3g脂肪: 6g飽和脂肪酸: 0.9g多価不飽和脂肪酸: 2.47g一価不飽和脂肪酸: 2.26g食塩相当量: 2.2gカリウム: 100mg食物繊維: 2.8g糖質: 2.2gカルシウム: 58mg鉄: 0.8mg
Tried this recipe?Let us know how it was!