サクサククッキー
ココナッツオイルを使ったサクサクのクッキーです。バターや卵を使わない分、軽い食感になってます。＞＞米粉アレンジはこちら
材料
- 50g 薄力粉
- 60g 片栗粉
- 30g 砂糖
- 35g ココナッツオイル
- 1つまみ 天然塩
作り方
- ボールにココナッツオイル以外の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。オーブンを160度に余熱する。
- ココナッツオイルを加えて手ですり混ぜる。粉の周りに油をコーティングするイメージです。
- クッキングシートを敷いた天板に生地が1センチの厚みになるように伸ばす。フォークで穴をあけて160度に余熱したオーブンで15〜20分加熱して天板のうえで冷まします。粗熱が取れたら包丁でお好みの大きさにカットします。
ひとこと
粉の半分以上、片栗粉にしているのでサクサクに仕上がっています。
飽和脂肪酸を含むココナッツオイルで作っているのである程度の厚みがあるクッキーでもサクサクになります。
ココナッツオイルを他のオイルに置き換えた場合、食感が柔らかめになる可能性があります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 356kcal炭水化物: 46.1gタンパク質: 1.5g脂肪: 2.4g飽和脂肪酸: 0.06g多価不飽和脂肪酸: 0.13g一価不飽和脂肪酸: 0.02g食塩相当量: 0.1gカリウム: 28mg食物繊維: 0.4g糖質: 45.6gカルシウム: 7mg鉄: 0.3mg
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