厚揚げと空芯菜のガーリック炒め
空芯菜は茎も柔らかい為、さっと炒めるだけで簡単に食べられます。空芯菜は最近スーパーでもよく見かけませんか？空芯菜は栄養価が高いのが特長で、ビタミンや鉄分、カリウムがバランス良く含まれています。ほうれん草などと同じ様に色んなお料理にも使いやすいので、ぜひ取り入れてみて下さい。
材料
- 1枚 厚揚げ
- 1袋 空芯菜
- 1かけ ニンニク
＜調味料＞
- 1/2 小さじ 塩
- 1 小さじ 酒
作り方
- 厚揚げと空芯菜を食べやすい大きさにきる。ニンニクはみじん切りする。
- フライパンに油とニンニクと厚揚げを入れて焼き目がつくように焼く。（中火くらい）
- 焼き目がついたら、空芯菜と酒を入れて炒める。
- 空芯菜に火が通ったら塩で味を調える。
ひとこと
・空芯菜を炒めるときは硬いところを炒めてから葉っぱを入れると、葉っぱの部分もシャキシャキした触感が残ります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 138kcal炭水化物: 1.9gタンパク質: 8.7g脂肪: 10.5g飽和脂肪酸: 1.43g多価不飽和脂肪酸: 4.95g一価不飽和脂肪酸: 3.12g食塩相当量: 0.77gカリウム: 192mg食物繊維: 1.4g糖質: 0.6gカルシウム: 199mg鉄: 2.4mg
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