酒粕チーズケーキ
乳製品をつかわずに酒粕を活用したチーズケーキ です。酒粕好きにはたまらないケーキです。小麦粉を同量の米粉に置き換えてもお作り頂けます。
材料
＜A＞
- 40g 酒粕
- 150g 木綿豆腐
- 40g マッシュしたじゃがいも
- 2 大さじ 濃縮タイプの甘酒
- 20g〜30g きび砂糖
- 1 大さじ レモン汁
- 1/2 小さじ 粉寒天
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- 15g 薄力粉
- 15g レーズン
作り方
- Aを全てフードプロセッサー にかけて滑らかにします。さらに薄力粉を加えて粉気が無くなるまで撹拌します。
- ベーキングシートを敷いた型にレーズンを入れ、生地を流し入れ160度に余熱したオーブンで30分加熱します。
- 粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で一晩冷やします。
Video
ひとこと
調理時間はオーブン加熱の時間等を除いた時間です。
酒粕の風味が強いので、苦手な方は酒粕を半分〜1/4程度に減らして下さい。
薄力粉を米粉や片栗粉に置き換えても美味しくお作り頂けます。
目安：4人分
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 128kcal炭水化物: 21.4gタンパク質: 5g脂肪: 2g飽和脂肪酸: 0.27g多価不飽和脂肪酸: 0.86g一価不飽和脂肪酸: 0.29g食塩相当量: 0.06gカリウム: 134mg食物繊維: 1.4g糖質: 20.4gカルシウム: 37mg鉄: 0.5mg
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