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アガーで作る！ぷるんと濃厚コーヒーゼリー

植物由来の凝固剤アガーで作るので、ヘルシーでぷるんとした食感がおいしいです♪ほろ苦いゼリーと甘いクリームのハーモニーが絶品！
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調理時間 1 時
合計時間 1 時
コース ゼリー, 洋菓子
料理 スイーツ
人前 2 人前
エネルギー 188 kcal

材料
  

  • 5g アガー　　　　　　　　
  • 3 大さじ きび糖　　　　　　　　
  • 370㏄ 水　　　　　　　　　　
  • 2 大さじ インスタントコーヒー　
  • 50㏄ 豆乳生クリーム　　　　
  • 1 小さじ 砂糖　　　　　　　　　

＜飾り用＞

  • 1つまみ インスタントコーヒー　
  • 2粒 アーモンド　　　　　　

作り方
 

  • アガーときび糖を泡立て器でさらさらになるまで混ぜて、ダマにならないようにする。
  • 小鍋に水とインスタントコーヒーを入れ、よく混ぜる。アガーときび糖を混ぜたものを少しずつ入れてそのつど混ぜる。
  • 火にかけ、沸騰してきたらそのまま1分ほどかき混ぜ続ける。
  • 火を止めて、容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 固まったら、スプーンでクラッシュして分量の豆乳生クリームから少々取り、上からかける。
  • 豆乳生クリームに砂糖を入れてゆるめにホイップし、上にのせる。
    飾り用のインスタントコーヒーと飾り用ナッツをトッピングし完成。

ひとこと

クラッシュはひとつひとつが大きめになるようにすると美しいですよ♪
ダマにならないように混ぜ続けるのが成功のポイントです！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 188kcal炭水化物: 21.4gタンパク質: 1.4g脂肪: 10.8g飽和脂肪酸: 0.05g多価不飽和脂肪酸: 0.14g一価不飽和脂肪酸: 0.35g食塩相当量: 0.03gカリウム: 235mg食物繊維: 0.3g糖質: 21.1gカルシウム: 13mg鉄: 0.2mg
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