そら豆の落し揚げ
初夏に旬を迎え、美肌効果や疲労回復効果が期待できるそら豆をカリッと天ぷらにしました。そら豆のホクホク感が楽しめる１品です。夕食のおかずやお酒のおつまみとしてもおすすめです。
材料
- 60g そら豆
- 50g タマネギ
- 20g にんじん
- 70g 薄力粉
- 3〜4杯 大さじ 水
- お好みで（今回は小さじ1/4杯） 塩
作り方
- そら豆をむきます。
- タマネギ、にんじんは千切りにします。
- ボウルに全ての具材を入れ、薄力粉をまぶします。
- 水を入れてふんわり混ぜます。
- スプーンにのせて形を整え、油にそっと落としていきます。
- きつね色に揚がったら完成です。
ひとこと
そら豆のうす皮には食物繊維が豊富に含まれています。今回は硬そうだったので剥きましたがお使いになるものによって調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 228kcal炭水化物: 34.3gタンパク質: 6.6g脂肪: 6.6g飽和脂肪酸: 0.79g多価不飽和脂肪酸: 2.75g一価不飽和脂肪酸: 2.52g食塩相当量: 0.75gカリウム: 237mg食物繊維: 2.3g糖質: 32gカルシウム: 22mg鉄: 1mg
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